Larousse de los Postres

Pablo Alonso González

Los debates que, desde el siglo XIX, han mantenido en España viticultores, científicos, legisladores y consumidores sobre la autenticidad del vino.¿Qué es realmente un vino "natural"? ¿Qué lo diferencia de uno "artificial"? Preguntas que lejos de solo apuntar a debates y modas actuales tienen un planteamiento de largo recorrido en la historia vitivinícola española. Con una mira...

A. V.

Un recorrido gastronómico y cultural por el sur de Bombay con recetas auténticas. Combina anécdotas, paisajes urbanos y la experiencia sensorial de la cocina india. Un festín para el estómago y los ojos.A lo largo de estas páginas disfrutarás de un encantador recorrido a pie por el sur de Bombay, donde la gastronomía y la bebida son protagonistas. Poco a poco descubrirás la sim...

Manito, Sebastián

Primer Premio Mejor Libro de Parrilla del Mundo. Best Barbecue Cookbook. 28th Gourmand Cookbook Awards (Suecia). Desde lo más tradicional hasta las últimas tendencias de cocina de parrillas del río de la plata: argentina y uruguaya. Este libro lleno de consejos y recetas es la herramienta clave con la que aprenderás a asar distintos cortes de carnes rojas, cerdo, pollo y pescad...

Gámez, Moisés / Núñez Tapia, Francisco Alberto

Este libro sobre las bebidas mexicanas interpretadas como elementos indispensables en la concepción del patrimonio industrial, se vertebra por medio de diversos hilos conductores, por discusiones actuales sobre el patrimonio industrial y alimentario, las cuales anudan las reflexiones y propuestas de los trabajos contenidos en la obra. Todos los textos abordan aspectos neurales ...

A. V.

La Gran Fama: dulce bocado poblano es un libro testimonio del patrimonio cultural de Puebla y un homenaje a más de un siglo de tradición confitera. Fundada en 1892 en la antigua "Calle de la Portería de Santa Clara", La Gran Fama ha preservado el arte de los dulces típicos a través de generaciones.El libro combina historia, memoria y belleza visual: una galería fotográfica reve...

A. V.

La Gran Fama: dulce bocado poblano es un libro testimonio del patrimonio cultural de Puebla y un homenaje a más de un siglo de tradición confitera. Fundada en 1892 en la antigua "Calle de la Portería de Santa Clara", La Gran Fama ha preservado el arte de los dulces típicos a través de generaciones.El libro combina historia, memoria y belleza visual: una galería fotográfica reve...

Abascal, Paulina

!Llegó la hora de cocinar!Alístate con tu mandil de cocina para acompañar a Paulina y Vanila, mientras disfrutas preparando maravillosos postres y alguna que otra delicia salada. ...

Abascal, Paulina

La obra más completa sobre repostería con creaciones vanguardistas y los grandes clásicos mexicanos e internacionales. Más de 250 recetas con diferentes grados de dificultad. Explicaciones detalladas que guiarán al lector en cada preparación, acompañadas de datos históricos, anécdotas e información sobre productos, técnicas y materiales. Una enorme variedad de presentaciones: p...

Abascal, Paulina

Una obra que te sorprenderá con una gran variedad de postres, desde los más tradicionales hasta los más vanguardistas: pasteles, flanes, panes, dulces... Una invitación difícil de rechazar. ...

Abascal, Paulina

Dulces Besos es el nuevo libro que Paulina Abascal pone en sus manos bajo el cobijo, una vez más, de Edicciones Larousse.La selección de recetas y la excelencia de fotografía reflejan el deseo de compratir las creaciones y los secretos de la repostería, ala manera de quien cariñosamente ofrece un beso sincero: Dulces Besos para halagar los sentidos, para degustarlos y conservar...

Abascal, Paulina

La obra más completa sobre repostería, con creaciones vanguardistas y los grandes clásicos mexicanos e internacionales.Más de 250 recetas con diferentes grados de dificultad.Explicaciones detalladas para llevar de la mano al lector.Una enorme variedad de presentaciones.Profusamente ilustrada.Explicaciones claras.Información adicional sobre conservación. ...

Abascal, Paulina

Un delicioso recorrido desde los postres clásicos hasta los más modernos.Más de 80 recetas con distintos grados de dificultad.Explicación detallada de técnicas y recetas. ...