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Le Creuset

Le Creuset

Libro de Cocina

Rathgeber, David / Vergne, Elisa

David Rathgeber, chef de Aux Lyonnais, el bistrot parisino de Alain Ducasse, ha seleccionado para este libro, como homenaje a la cocotte, 56 recetas sacadas del patrimonio culinario francés: blanqueta de ternera, gigot a las siete, pato con aceitunas... Junto a la versión familiar de estos platos sencillos y asequibles, el lector encontrará ideas prácticas sobre la cocción pro...

Editorial:
Ediciones Akal México, S. a. De C. v.
Año de edición:
2006
Materia:
Cocina
ISBN:
978-84-460-2417-0
Páginas:
144
Encuadernación:
Pasta dura
Colección:
Cocina práctica
$ 280.00
IVA incluido
Disponible en 2-3 semanas
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Sinopsis

David Rathgeber, chef de Aux Lyonnais, el bistrot parisino de Alain Ducasse, ha seleccionado para este libro, como homenaje a la cocotte, 56 recetas sacadas del patrimonio culinario francés: blanqueta de ternera, gigot a las siete, pato con aceitunas... Junto a la versión familiar de estos platos sencillos y asequibles, el lector encontrará ideas prácticas sobre la cocción propia de los utensilios de fundición, consejos para elegir bien sus productos o la opinión del sumillar para acompañar cada plato.

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