Quesos Mexicanos Genuinos, los
Patrimonio Cultural que Debe Rescatarse
Cervantes Escoto, Fernando / Et Al
Se entiende por patrimonio todo lo que se hereda, es decir; lo que es conseguido por unos y transmitido a otros. De esta manera se puede hablar de diferentes tipos de patrimonio; alimentario, cultural, natal, natural, histórico, etc. En este sentido, el objetivo principal de este libro es mostrar parte del patrimonio legado por nuestros ancestros relacionado con los quesos mexi...
Sinopsis
Se entiende por patrimonio todo lo que se hereda, es decir; lo que es conseguido por unos y transmitido a otros. De esta manera se puede hablar de diferentes tipos de patrimonio; alimentario, cultural, natal, natural, histórico, etc. En este sentido, el objetivo principal de este libro es mostrar parte del patrimonio legado por nuestros ancestros relacionado con los quesos mexicanos genuinos, cuyo conocimiento y saber-hacer se ha transmitido de genaración en generación a través de una tradicción oral recogida a lo largo de este país y que corre peligro de desaparecer.
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