Recetario Popular de Chilpancingo y Tixtla
Aparicio Prudente, Francisca
Para dar una "probadita" del arte gastronómico de las mujeres y los hombres surianos, en el presente libro se ha hecho una interesante recopilación de dulces y bebidas, panes, nieves y guisados tradicionales, aunque los informantes muchas veces guardan celosamente el secreto para lograr un buen sazón y para que, quien los llegue a probar, pueda "chuparse los dedos".La informaci...
Sinopsis
Para dar una "probadita" del arte gastronómico de las mujeres y los hombres surianos, en el presente libro se ha hecho una interesante recopilación de dulces y bebidas, panes, nieves y guisados tradicionales, aunque los informantes muchas veces guardan celosamente el secreto para lograr un buen sazón y para que, quien los llegue a probar, pueda "chuparse los dedos".
La información que contiene el documento es sumamente valiosa, pues no sólo se le ofrecen al lector los ingredientes y la manera de prepararlos, sino que también encontramos una introducción que nos da idea de cómo surgen los platillos, en qué momento social y religioso se sirven y anécdotas que sin duda harán más amena la lectura.
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