Técnicas de Comunicación en Restauración

Cruz Gómez, Pablo

Dentro de los programas establecidos en la Secretaria de Turismo, se contempla la elaboracion de un plan nacional donde se enmarcan las zonas turisticas de desarrollo prioritario, las cuales se clasifican en relacion a la cantidad de atractivos, planta turistica, acceso e infraestructura existente en el lugar; llevar la practica el establecimiento de zonas turisticas permite el...

Cavazos Arroyo, Judith

Como nunca en la historia, la ciencia y la tecnología están alcanzando niveles que brindan mayor comodidad y esperanza a la vida humana. Sin embargo, al mismo tiempo la humanidad aún no ha superado problemas que atentan contra la obtención de una vida digna para todo ser vivo. Los datos no mienten, hambre, salud, analfabetismo, maltrato, exclusión, contaminación y muchos más te...

Montiel, Bogart

Por mucho tiempo, el tema de la innovación ha estado estrechamente asociado al ámbito de la empresa y el sector privado. A veces, también, a la innovación se le vincula como una práctica consustancial a la tecnología y sus productos. Es cierto que la actividad privada y en particular el sector tecnológico, tienen una larga tradición inventiva, pero la innovación, como esfuerzo ...

Villanueva, David

Ante las demandas de una sociedad compleja, las personas que dirigen las instituciones públicas enfrentan retos y desafíos. ¿Por dónde comenzar? Consciente de esa realidad, David Villanueva propone el enfoque del liderazgo público efectivo, una propuesta basada en una amplia revisión teórica y la valiosa experiencia del autor en la materia, como una vía para generar las condici...

San Martín Reyna, Juan Manuel / Durán Encalada, Jorge Alberto

En México, 83% de las empresas son empresas familiares. Sin embargo, al ser un país tan extenso y lleno de contrastes, es imposible generalizar su situación. Este trabajo representa el primer estudio a nivel nacional, estado por estado, basado en empresas cuyos datos no son públicos. Radiografía de la empresa familiar en México es una obra imprescindible para entender la econom...

Aa Vv

Panorama de la Administración en México explora las estrategias, prácticas, retos y realidades que enfrentan las organizaciones actuales en México. De tal forma, contribuye a entender la situación actual que enfrentan las organizaciones en México.Es un libro que está dirigido, tanto a los estudiantes universitarios interesados por los negocios y la administración de empresas, c...

Laza Muñoz, Pascual / Lambíes, José Miguel

La importancia del diseño de la oferta gastronómica es fundamental para la creación y gestión de cualquier negocio de restauración. Adquirir los conocimientos básicos como la organización en la empresa, la ingeniería de menús, el control de costes, los registros do-cumentales, la seguridad e higiene alimentaria, y la nutrición como base de la alimentación humana, entre otros, e...