Tendencias en la Ciencia de Alimentos

Damasio, Antonio

Ariel

Inteligencia humana versus Inteligencia Artificial: la relación del futuro.El tradicional misterio de la conciencia —nuestra capacidad de experimentar la propia existencia y tener sentido de nosotros mismos— sigue sin resolverse a pesar de los grandes intentos de neurobiólogos y filósofos. En su nuevo libro, Damasio comparte sus investigaciones más punteras sobre el surgimiento...

Lalueza-Fox, Carles

Crítica

La genética revela hasta qué punto somos únicos y, al mismo tiempo, profundamente interdependientes ¿Qué significa realmente tener una identidad? ¿Hasta dónde llega lo que creemos ser y qué papel desempeña nuestro ADN en esa construcción? En Identidad Carles Lalueza-Fox aborda una de las cuestiones más complejas y actuales de nuestro tiempo desde una perspectiva científica rigu...

Smil, Vaclav

Debate

Un análisis claro y penetrante del frágil engranaje que sostiene nuestra alimentación y de los desafíos urgentes para transformarlo. «Uno de los pensadores más importantes del mundo sobre la teoría del desarrollo y un maestro del análisis estadístico». The Guardian «Vaclav Smil es mi autor favorito». Bill Gates Nunca hemos tenido que alimentar a tantas personas como en la actua...

Sigman, Mariano / Bilinkis, Santiago

Debolsillo

Ideas, herramientas y preguntas para aproximarse a la inteligencia artificial sin miedo, de la mano de Mariano Sigman, uno de los neurocientíficos más destacados del mundo, y Santiago Bilinkis, emprendedor y tecnólogo. Este no es un libro de oráculos o vaticinios, sino las reflexiones de dos autores que consideran que estar informados es la mejor forma de navegar la indefectib...

Revilla, Pedro / Climent, José M. / Varona, Luis / Pérez, Montse

Catarata

LA DIVERSIDAD GENÉTICA DE PLANTAS Y ANIMALES ES UN RECURSO ESENCIAL PARA NUESTRO FUTURO.Desde los primeros grupos humanos que recolectaban alimentos hasta el desarrollo de la agricultura y la ganadería, nuestra historia ha estado estrechamente ligada a la diversidad de plantas y animales. Miles de años de selección y domesticación han dado lugar a razas, variedades y cultivares...

Minor García, Adriana

El Colegio de Mexico

¿Qué son los rayos cósmicos? Este libro explica cómo surgió esa inquietud, cómo se intentó resolver, quiénes lo intentaron, con qué estrategias, con qué medios y en dónde. Con ello, ofrece una historia de la ciencia en América Latina alrededor de un objeto de estudio, al tiempo que reivindica el espacio en el que se produce el conocimiento científico. En ese sentido, destaca lo...

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Alcorce Ediciones

Rastros de un comienzo es una antología de poesía surgida del trabajo continuo del taller de poesía comendado por el poeta mexicano Javier Gutiérrez Lozano. Durante el periodo del año 2020-2021, los participantes de dicho taller se acercaron al mundo de la poesía a través de la lectura y análisis de grandes poetas, pero hallando también los rastros de su propio comienzo en el a...

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Bellaterra

Nos consideramos 'una fuerza beligerante, polémica', como escribió Mariátegui con motivo de la fundación de Amauta, al tiempo que apostamos al pluralismo y al debate abierto y libre de dogmatismos. El compromiso con la renovación conceptual del socialismo significa dejar de lado toda 'veneración supersticiosa del pasado'. Sólo así, es posible abordar con honestidad los problema...

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Bellaterra

Sobre la ola de gobiernos progresistas, nacional-populares o de izquierda en América Latina se ha escrito mucho. Las páginas que siguen son una apuesta por renovar el debate por medio de un abordaje plural que sirva para enriquecerlo. No buscamos clausurarlo, ni mucho menos. Primero, porque sería (de mínima) un objetivo pretencioso para tan poco espacio. Pero segundo, y más imp...

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Reverté Management

De cuidado diseño, este estuche contiene un ejemplar de cada uno de los siguientes títulos de la Serie Inteligencia Emocional de Harvard Business Review: Gente Difícil, Empatía, Saber Escuchar. Se trata de los tres libros más vendidos de la exitosa serie que ofrece lecturas claras, inspiradoras y esenciales sobre aspectos humanos de la vida personal y profesional, y que nos ayu...

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Bellaterra

El feminismo islámico es un movimiento de regeneración, espiritual y político, que nace de un retorno a las fuentes del islam, en la construcción de las sociedades plurales de la actualidad. A diferencia de lo que Occidente y sus potencias, en su manía expansiva, colonial e imperialista han querido mostrar, el islam reconoce la igualdad de género. El feminismo islámico está bas...

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El Acantilado

The Paris Review es hoy, tras más de medio siglo de historia, una revista legendaria por haber convertido las entrevistas a creadores del amplio ámbito de las letras —narradores, poetas, dramaturgos y guionistas de cine— en un notabilísimo género de indudable valor literario y humano. La presente selección, la más exhaustiva jamás publicada en nuestra lengua, reúne cien retrato...