¡Aguas con Aquíles! Recetas con Pescados & Co.
Chávez, Aquíles
Un libro que le ayudará a descubrir, de la mano del chef Aquiles Chávez, recetas e información de productos acuáticos disponibles en México. *Conozca 21 especies acuáticas consumidas en México mediante tablas informativas que muestran sus nombres comunes, principales características organolépticas y usos habituales en la cocina mexicana. *Aprenda a distinguir entre los pescados...
Sinopsis
Un libro que le ayudará a descubrir, de la mano del chef Aquiles Chávez, recetas e información de productos acuáticos disponibles en México.
*Conozca 21 especies acuáticas consumidas en México mediante tablas informativas que muestran sus nombres comunes, principales características organolépticas y usos habituales en la cocina mexicana. *Aprenda a distinguir entre los pescados, crustáceos, moluscos y anfibios a través de ilustraciones únicas en esta obra. Aprenda a distinguir entre los pescados crustáceos moluscos y anfibios a través de ilustraciones únicas en esta obra.
*Deléitese con más de 60 recetas del chef Aquiles Chávez elaboradas con ingredientes fáciles de conseguir, explicadas paso a paso e ilustradas con increíbles fotografías que lo transportarán del mar a La mesa.
*Descubra información histórica de los productos acuáticos en México mediante un texto que ofrece datos esenciales de su obtención y consumo a través del tiempo.
*Seleccione el producto de mejor calidad para sus preparaciones gracias a los consejos que se incluyen al final de este libro.
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